育婴师为合肥“老母亲”分享食谱，如何让宝宝更爱吃鸡蛋

　　宝宝辅食真的是让“老母亲”们感到头痛的存在。不论是宝宝刚刚需要添加辅食的新手爸妈，还是已经成为日常的老手爸妈们，都是各有各的烦恼。烦恼什么时候该添加什么辅食，烦恼该做什么给小宝贝吃。慢慢的就会发现，即使费劲心力的准备，宝宝可能因为长牙或各种原因而对“老母亲”做的辅食无动于衷。小编家的小宝贝就有这样的情况存在。由于之前吃了太多的蒸蛋已经一点也不想吃了。今天就为各位合肥的宝爸宝妈们请到了经验丰富的育婴师，针对鸡蛋这个食材为各位现场支招，希望能为您的宝宝辅食食谱添加一些灵感。

　　1.鸡蛋炒馒头

　　食材准备：馒头半个鸡蛋1个胡萝卜20g（一小段）豌豆15g（一小碟）

　　适用年龄：12月以上，对食材不过敏的宝宝

　　烹饪时间：10分钟

　　难度分析：初级

　　做法：胡萝卜洗净，去皮切小丁。可以按宝宝的口味搭配蔬菜，尽量要不同颜色，炒出来的颜值会更高，更有食欲，但是要注意选择水分比较少的蔬菜就行。馒头切成1cm大小的丁。如果是买的馒头，尽量用刀切馒头。馒头的大小老母亲们可以根据自己的情况随意。育婴师建议切小一些，煎的时候容易将里面也煎透，吃起来口感更好。如果块太大，外表容易煎脆，里面不容易煎透。胡萝卜丁、豌豆焯水1分钟左右。此外育婴师建议在合肥的宝爸宝妈们可以选用超级新鲜的，特别嫩的豌豆，豆皮比较容易咀嚼。宝宝如果月龄比较小，最好把豌豆皮去掉。然后取一个新鲜的鸡蛋打入碗中，加少许的盐，搅打均匀。接着把蛋液倒入馒头丁中，顺时针方向搅拌至每块馒头丁都能被蛋液包裹。平底锅开锅，刷上薄薄的一层油，加入焯水后的胡萝卜丁和豌豆丁，翻炒均匀。你还可以加黄瓜，芹菜，鸡肉丁，自制肠什么的，按宝宝的口味和喜好调整吧！继续倒入馒头丁，翻炒均匀至蛋液完全熟透。炒的时候让每块儿馒头别粘在一起了，要小火慢炒，这样炒好的馒头色泽才漂亮。

　　把炒好的馒头丁倒入盘中，金灿灿的馒头丁配上色彩丰富的蔬菜，是不是看上去超级诱人呢。

　　2.营养多彩蔬菜鸡蛋小饼

　　食材准备：鸡蛋1-2只、面粉适量胡萝卜半根西兰花少许紫甘蓝少许玉米半根

　　适用年龄：10个月以上

　　烹饪时间：15-20分钟

　　难度分析：初级

　　做法：首先将玉米煮熟，擦小半根玉米粒到大碗中备用。胡萝卜切细条，西兰花两小朵，紫甘蓝一两片，水开锅焯熟。接着把焯熟的胡萝卜和紫甘蓝切碎，西兰花切取绿色花茸部分，倒入大碗。在大碗里打入1-2枚鸡蛋，如果对蛋清不过敏，可以用全蛋，加入适量面粉，拌匀。最后在平底锅抹适量油，将鸡蛋蔬菜面糊倒入锅中，让面糊流动平铺，小火煎至两面熟。

　　出锅，饼微凉后用饼干模具压制可爱造型，适合宝宝自己拿捏的大小。

　　3.山药鸡蛋糕

　　食材准备：山药70g（一小段）蔓越莓4g（一小撮）鸡蛋1个

　　适用年龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝

　　烹饪时间：20分钟

　　难度分析：初级

　　做法：蔓越莓切成碎末。蔓越莓可以用葡萄干或者红枣代替，或者宝宝月龄比较小，不放也可以。山药洗净去皮，切成小块。育婴师温馨提示容易过敏的“老母亲”，记得处理山药时要戴上一次性手套。没有手套，手上套一个保鲜袋也可以的，以免过敏导致手痒。山药块放入料理机中，加入鸡蛋。山药和鸡蛋搅拌的时候不需要加水，直接搅拌就可以。搅打成细腻的糊状。铁棍山药搅打后会变得非常蓬松，加入鸡蛋以后，口感更加的嫩滑，成型的效果也会更好。取一个模具，底部和四周刷上薄薄的一层油，底部铺上剪裁好的硅油纸。刷油和铺上硅油纸都是为了预防粘连，脱模时就容易了。倒入山药鸡蛋糊，抹平。撒上一层蔓越莓，盖上耐高温的保鲜膜。不盖保鲜膜，直接扣上一个合适大小的盘子也可以，以免水蒸气回流影响成型。四周用牙签扎小孔。冷水放入锅中，大火蒸20分钟。熟透取出脱模，撕去底部的硅油纸，切成是适合宝宝抓握的小块。可以给宝宝食用啦。

　　看了育婴师给在合肥的宝爸宝妈们分享的好看又好吃的宝宝食谱，您是否对宝宝辅食又有了新的想法了呢。育婴师建议各位宝爸宝妈们在给宝宝制作辅食，特别是给大月龄的宝宝做辅食的时候最好准备一些宝宝喜爱的颜色的蔬菜。比如，红色的西红柿，绿色的青菜西兰花等等。希望这些分享能让在合肥的“老母亲”们一些灵感。